Bu besin 100 gr başına yalnızca 20 gr kaloriye ve herkesin sevmediği özel bir tada sahiptir, fakat mutfakta geniş kullanımı göz önüne alındığında, özelliklerini ve yararlarını bilmek epeyce değerlidir. Tırtıklı yaprakların varlığı ile karakterize edilen bir sebzedir. Çiğ, pişmiş, santrifüj yahut meyve suyu halinde tüketilebilir.
BESİN DEĞERLERİ
88,3 gr su
2.3 g protein
0.2 g lipid
2.4 g karbonhidrat
Aynı vakitte B kümesi (0.6 mg ve 0.19 mg), A (207µg), C (32 mg) vitaminleri açısından da zengindir. Ayrıyeten potasyum, demir, kalsiyum, fosfor, magnezyum, çinko ve bakır içerir. Kereviz ile ilgili çok özel bir şey ve onu diyet için harika yapan şey, kolesterol içermemesidir. Bu nedenle hiperkolesterolemiden muzdarip olanlar için harikadır.
BU ZERZEVAT AKCİĞERLERİ ARINDIRIR VE BEDENE YARARLI OLARAK BİLİNİR
Lif, trigliseritleri ve kolesterolü düşürmek için yararlı hale getirir. Bunlar, sedanin olarak bilinen bir unsur ile birlikte, sindirim sistemi içindeki sindirim ve gaz emilim aktivitelerini artıracaktır. Güçlü bir idrar söktürücü güce sahiptir ve düzgün ölçüde A vitamini içermesi onu iltihapla gayrette yararlı kılacaktır. Bu özelliklerinden ötürü sivilcelerin neden olduğu semptomları hafifletmek için de kullanılabilir.
KEREVİZİN ÖTEKİ YARARLI ÖZELLİKLERİ
su tutulmasını azaltacaktır
sindirime yardımcı olur
gastrit hadiseleri için yararlı olur
beyin için gözetici bir tesiri vardır
akciğerleri arındırır
uykusuzluğa karşı koyar
Besinlerini korumak için buharda yahut düdüklü tencerede pişirilmesi tavsiye edilir. İşte tam da bu nedenle kereviz satın alındıktan sonra 4 yahut 5 gün içerisinde tüketilmelidir. Eksiksiz bir taze ve yaz makarnası için kereviz püresi de yapabilirsiniz. Hassas bireylerde alerjik durumlarla ilişkilendirildiği için tüketirken berbata kullanılmaması tavsiye edilir. Her vakit hekiminizin görüşünü dinlemenizi öneriyoruz. Sonuç olarak, çiğ yenen bu olağanüstü zerzevatın hem hafif hem de sofralarda yenebilecek en sağlıklı sebzelerden biri olmasını sağlayacak birçok özelliği olduğunu söyleyebiliriz.