YABAN MERSİNİ MUHTEŞEM YİYECEK OLARAK İSİMLENDİRİLMEYİ HAK EDİYOR MU?
ARAŞTIRMALAR NE DİYOR?
Hollanda Beslenme Merkezi için çalışan Roy van der Ploeg, yaban mersini ile ilgili yapılan araştırmanın ne olduğunu açıklıyor: “Yaban mersini sağlıklıdır. Kusursuz bir meyve tipi lakin öbür meyve çeşitlerinden daha sağlıklı ya da daha güzel niteliklere sahip değil.” Böğürtlenlerin çok fazla C vitamini içerdiğini doğruluyor, fakat birebir şeyin başka meyve çeşitleri için de geçerli olduğunu söylüyor. Örneğin muz, yaban mersinden daha az C vitamini içerir, lakin daha fazla potasyum ve protein içerir.
Sıklıkla yapılan bir argüman, yaban mersininin diyabet ve kardiyovasküler sıkıntılar üzere hastalıkları önleyebileceğidir. Hatta kimilerine nazaran onunla kanseri önleyebilirsiniz. Van der Ploeg, bunun büsbütün hakikat olmadığını söylüyor. Elbette, yaban mersini sağlıklı bir bedene katkıda bulunur ve birtakım hastalıkların mümkünlüğünü azaltabilir. Lakin bunun yalnızca yaban mersini için değil, genel olarak meyveler için geçerli olduğunu söylüyor.
Yaban mersini sizin için başka meyve çeşitlerinden daha sağlıklı yahut daha âlâ değil, lakin mutlaka sıhhatsiz da değiller. Kıymetli olan tükettiğiniz meyve cinslerini çeşitlendirmektir. Beslenme profesörü Roel Vonk, yaban mersininin flavonoidler açısından güçlü olduğunu açıklıyor. Bu, beden üzerinde her türlü olumlu tesire sahip bir besin kümesidir. Lakin yaban mersini, bu flavonoidleri içeren tek yiyecek çeşidi değildir. Bunları içeren tonlarca öbür meyve ve zerzevat tipi de vardır.
TEK BİR MEYVE İLE HUDUTLU KALMAYIN
Bu nedenle, katiyen sağlıklı oldukları için bir avuç yaban mersini yemek isterseniz sorun değil. Tehlike, insanların artık öteki meyveleri yememelerinde yatar zira bu meyvelerin daha az sağlıklı olduğunu düşünürler. Sabahları yoğurdunuza birkaç yaban mersini eklemek olağanüstüdür, fakat öğlenden sonra bir muz, elma, şeftali yahut öbür bir meyve tipi için gidin. Bu halde, gereğince farklı tıpta vitamin ve mineral aldığınızdan emin olabilirsiniz. Günlük olarak tüketilmesi önerilen meyve ölçüsü iki kesim meyvedir. Küçük bir kase çilek, bir kesim meyve ile birebirdir.