Rengi ile en dikkat çeken sebzelerden biri olan kırmızı pancar; içindeki betalain birebir vakitte yüksek oranda antioksidan özellik gösterir. Bedenimiz her gün dışarıdan gelen ya da kendi oluşturduğu hür radikallere yani kanserden kronik kalp yetmezliğine dek birçok hastalığa neden olabilecek ziyanlı hususlara maruz kalır. Betalain antioksidan özellik göstererek bu özgür radikallerle savaşır ve kalbi korur, kansere karşı savaşır. Pancar en sağlıklı sebzelerden biridir ve bunu inkar etmek mümkün değildir. Besinler açısından zengindir ve sıhhat faydaları ile yüklüdür. Artık, yakın tarihli bir araştırma çalışması, günlük bir bardak pancar suyu içmenin koroner kalp hastalığından muzdarip insanlara yardımcı olabileceğini kaydetti. Manchester’daki İngiliz Kardiyovasküler Derneği konferansında sunulan araştırma, nizamlı bir bardak pancar suyunun kalp rahatsızlığı olan bireylerde yüksek olduğu bilinen kan damarlarındaki iltihaplanma belirtilerini azaltabileceğini kaydetti.
YENİ BİR ARAŞTIRMAYA NAZARAN, GÜNLÜK PANCAR SUYU İÇMEK KALP RAHATSIZLIĞI OLAN İNSANLARA YARDIMCI OLABİLİR
Araştırmacılar 114 sağlıklı istekli üzerinde çalıştılar. 78 şahsa kan damarlarındaki iltihabı süreksiz olarak artırmak için tifo aşısı verildi ve başkalarına lokalize iltihabı incelemek için derilerinde küçük bir kabarcık oluşturmak için bir krem verildi. Gönüllüler yedi gün boyunca sabahları günde 140 ml pancar suyu içtiler. Yarısı nitrat oranı yüksek meyve suyu içti, başka yarısı ise nitratı çıkarılmış meyve suyu içti.
PANCAR RENGİNİN HAKKINI VERİYOR
Nitrat bakımından varlıklı meyve suyu içen kümelerin kanlarında, idrarlarında ve tükürüklerinde daha yüksek nitrik oksit düzeyleri vardı. Araştırmacılar ayrıyeten, küçük bir kabarcık oluşturmak için bir krem verilen ve nitrat açısından varlıklı meyve suyu içen şahısların, kabarcıklarının daha süratli düzgünleştiğini buldular. Kabarcıklardan alınan sıvı örneklerindeki iltihaplı beyaz hücrelerin sayısı da üç gün sonra azaldı.
C VİTAMİNİ DEPOSU PANCAR
Nitrik oksit beden tarafından doğal olarak üretilir ve sıhhat için hakikaten gereklidir. Kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur ve beden üzerinde antienflamatuar tesirleri vardır. Kalp hastalığından muzdarip beşerler düşük nitrik oksit düzeylerine sahiptir. Pancar nitrat bakımından zengindir.
Araştırmacılar, artan nitrik oksit düzeylerinin güzelleşmeyi hızlandırdığına inanıyor. Artık, yüksek nitratlı bir diyetin benzeri tesirleri olup olmadığını ve kalp krizi riskini azaltıp azaltamayacağını görmek için kalp hastalığı olan insanları içeren klinik deneyler yapmayı planlıyorlar.